Um grande desafio é fazer um omelete que não se torne um ovo mexido. Por aqui, meu marido e eu já tínhamos quase “perdido as esperanças”, até que essa receita nos levou ao omelete perfeito.

Ingredientes (para duas pessoas):

1 bandeja de shitake (fresco) picado

1/2 cebola

1 alho

Brócolis

Shoyo

queijo (a gosto)

3 ovos

1/2 xícara de leite (aproximadamente)

Sal e pimenta a gosto

Cebolinha picada

Manteiga ghee

Como preparar:

Refogar a cebola e o alho (picadinhos) na manteiga até ficar transparente. Adicionar o brócolis e refogar bem, em seguida acrescentar o shitake (em fatias) e o shoyo. Em separado, bater os ovos, o leite, o queijo, a pimenta e o sal – jogar na omeleteira junto aos demais ingredientes.

Pronto! Sai um omelete cheio de sabores. Vai bem com uma saladinha de folhas.