O guacamole é um clássico da cozinha mexicana e vai bem com tudo! Além dos nachos, combina com saladas, carnes, pão, hambúrguer. E o preparo é super simples:
Ingredientes:
- 1 abacate
- 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
- 1 tomate cortado em cubos pequenos
- Suco de 1 limão
- 1 pimenta dedo-de-moça sem semente e bem picada
- 1 maço de coentro fresco para temperar e decorar
- Azeite de oliva extra-virgem
- Pimenta-do-reino
- Sal
Modo de preparo:
Passo 1: Cortar o abacate ao meio, no sentido do comprimento, e descartar o caroço. Descascar e cortar cada metade em cubos. Transferir para uma tigela.
Passo 2: Regue o abacate com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico.
Passo 3: Adicionar a cebola e o tomate. Misturar bem e temperar com azeite, limão, coentro, sal e pimenta.
Dicas da Nice
– O abacate precisa estar bem maduro. Se não estiver vai deixar a receita amarga. Prove um pedacinho antes de adicionar os demais ingredientes da receita.
– A pimenta dedo-de-moça e o coentro tem sabores fortes e marcantes. Use com moderação.
– Alguns ingredientes que podem enriquecer a receita: iogurte natural, cominho, alho.
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