Ah, os sabores mexicanos. Sou encantada pelos aromas, cores, música, cultura tudo que envolve o universo mexicano. Aí vai a minha versão do feijão com chili. Faço há anos e garanto que você vai se apaixonar!
Ingredientes
1 xícara de feijão vermelho (300 gramas depois de hidratado)
500 gramas de carne moída
3 colheres de azeite ou óleo vegetal
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata de tomate pelado1 colher de sopa de cominho
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 pitada de tomilho
Sal a gosto
Passo 1 – Ingredientes
Separe o feijão vermelho já cozido, a carne moída, o tomate pelado e os temperos secos e frescos
Passo 2 – Molho
Adicione na panela o óleo com cominho, páprica, pimenta, tomilho. Aqueça bem e refogue a carne moída. Em seguida acrescente o alho e a cebola. Depois de tudo bem refogado acrescente o feijão cozido e o tomate pelado. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos para apurar bem os sabores
Passo 3 – Montagem do prato
Em uma forma refrataria espalhe o feijão e cubra com queijo cheddar. Espalhe alguns nachos e leve ao forno para derreter o queijo
Sirva com guacamole, sour cream, nachos
Dicas da Nice
O resultado perfeito do feijão depende de dois segredinhos (essenciais!): o tomate que vai unir deliciosamente o feijão com a carne – e o cominho que o aroma remete imediatamente a um restaurante mexicano no estilo tex-mex
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