Sabe aquele cheirinho que invade a casa e já avisa: “hoje tem amor no fogão”? Pois é exatamente isso que essa receita de almôndegas de carne caseiras promete. Suculentas por dentro, douradinhas por fora, mergulhadas num molho de tomate que abraça cada garfada. E o melhor: é simples, rápida e à prova de iniciantes. Vamos juntas?
Por que essa receita de almôndegas vai virar sua favorita
- Textura perfeita: macias por dentro, com uma casquinha levemente dourada.
- Sabor de vó: tempero equilibrado, sem exageros, do jeitinho que aconchega.
- Rende bem: ótima para congelar e ter “comida de carinho” pronta em dias corridos.
- Versátil: sirva com macarrão, purê, arroz ou dentro de um pão para um lanche daqueles.
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- salsinha ou cebolinha
- 1 pitada de páprica
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de molho de tomate
- 100 gramas de queijo muçarela
- 100 gramas de queijo parmesão
Preparo das almôndegas
Em uma tigela junte todos os ingredientes e misture bem. Forme as bolinhas e distribua em forma ou refratário (unte com azeite).
Preparo do prato
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Leve as almôndegas ao forno por aproximadamente 15 minutos
- Retire as almôndegas do forno e cubra com o molho de tomate. Volte ao forno por mais 15 minutos
- Retire do forno espalhe a muçarela e salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno por mais 5 minutos para derreter e dourar o queijo
- Finalize com folhas frescas de manjericão
Sugestões de acompanhamento
- purê de batata
- macarrão espaguete ou penne
- espaguete de legumes
- arroz branco e legumes assados (batata, cenoura, abobrinha, vagem)
- sanduíche de almôndegas no pão baguete com folhas
- salada de folhas verdes
Perguntas frequentes sobre almôndegas de carne
Posso congelar as almôndegas? Sim! Congele já cozidas, no molho, em potes individuais. Assim, em dias corridos, é só esquentar e servir.
Como deixar as almôndegas mais macias? Não aperte demais a carne e evite excesso de farinha de rosca. O segredo está no equilíbrio.
Dá para trocar a carne bovina? Dá sim! Frango moído ou uma mistura de carne suína e bovina funcionam muito bem.