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Nice Calasans

Calabresa acebolada

O petisco mais brasileiro de todos: linguiça calabresa dourada com cebola macia e levemente caramelizada. Pronto em 15 minutos.
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Preparo 5 minutes
Cozimento 10 minutes
Tempo total 15 minutes
Rendimento: 4 porções (petisco)
Tipo: Petisco
Cozinha: Brasileira
Ingredientes Utensílios Preparo Dicas

Ingredientes
  

  • 1 linguiça calabresa defumada (cerca de 250 g) em rodelas de meio centímetro
  • 1 cebola grande em meias-luas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada para finalizar

Utensílios

  • Frigideira grande
  • Faca afiada e tábua

Modo de preparo
 

  1. Aqueça a frigideira com o azeite em fogo médio e coloque as rodelas de calabresa em uma única camada.
  2. Deixe dourar sem mexer por 2 a 3 minutos, vire e doure o outro lado. Retire o excesso de gordura, se quiser.
  3. Junte a cebola e refogue por 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ela ficar macia e dourada nas pontas.
  4. Tempere com a pimenta-do-reino, desligue o fogo e finalize com a salsinha. Sirva quentinha com pão ou palitos.

Dicas da Nice

  • Não precisa de sal: a calabresa já é bem temperada.
  • Quer um toque agridoce? Acrescente 1 colher (chá) de açúcar mascavo junto com a cebola.
  • Para picância extra, finalize com flocos de pimenta calabresa.