O Halloween está chegando e, com ele, aquela pergunta assustadora: “mãe, pai, o que a gente vai fazer de divertido?”. Calma, não precisa chamar os caça-fantasmas. A resposta está na cozinha: este bolinho de abóbora e chocolate.
Fofinho, perfumado com canela e cheio de gotas de chocolate derretendo, ele é o tipo de doce que some da bandeja mais rápido do que um fantasma quando alguém acende a luz. E o melhor: a massa é simples, fica pronta em menos de uma hora e a decoração é tão fácil que as crianças podem (e devem) colocar a mão na massa.
Aqui no Magalinices, a gente acredita que as melhores memórias de família são feitas na cozinha, com farinha no nariz e muitas risadas. Entre uma pesquisa e outra achei a receita perfeita. Fiz e refiz o bolinho que foi sucesso aqui em casa. Então separe a abóbora, chame os pequenos monstrinhos da casa e vem com a gente.
Por que abóbora e chocolate no Halloween?
A abóbora é a estrela absoluta do Halloween. E quando ela encontra o chocolate, o resultado é um bolinho úmido, macio e com uma corzinha alaranjada linda, que combina perfeitamente com o clima da data. Além disso, a abóbora traz um docinho natural e deixa a massa fofinha por mais tempo.
Curiosidades para contar enquanto o bolinho assa
- A primeira lanterna não era de abóbora. Na Irlanda, onde nasceram muitas das tradições do Halloween, as lanternas eram esculpidas em nabos e batatas. Quando os imigrantes chegaram à América do Norte, encontraram as abóboras, que eram maiores e muito mais fáceis de esculpir. A troca deu tão certo que virou símbolo da festa.
- Uma festa com raízes antigas. O Halloween tem origem em celebrações celtas que marcavam o fim da colheita e a chegada do inverno.
- No Brasil, tem Saci na história. O dia 31 de outubro também é lembrado por muita gente como o Dia do Saci, uma forma de valorizar as lendas do nosso folclore. Que tal misturar as duas tradições e contar histórias do Saci, da Cuca e do Curupira enquanto os bolinhos esfriam?
- Abóbora colorida, abóbora nutritiva. A cor laranja vem dos carotenoides, como o betacaroteno, que o corpo transforma em vitamina A. Ou seja: o bolinho é doce, mas leva um vegetal de verdade. Pode contar isso para os avós preocupados.
Ficha da receita
| Tempo de preparo | Tempo de forno | Tempo total | Rendimento | Dificuldade |
|---|---|---|---|---|
| 20 minutos | 20 a 25 minutos | 45 minutos (mais a decoração) | 12 bolinhos | Fácil |
Ingredientes
- 2 xícaras de purê de abóbora (aproximadamente 300 gramas)
- 2 ovos grandes
- ½ xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar
- 1 pote de iogurte natural integral
- 1 xícara de gotas de chocolate
Preparo
Passo 1 👩🏻🍳 Aqueça o forno a 200 graus. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou silicone. Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, a noz moscada, o fermento, o sal. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o óleo, o purê de abóbora, os ovos, o iogurte e o extrato de baunilha.
Passo 2 👩🏻🍳 Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes molhados. Adicione as gotas de chocolate
Passo 3 👩🏻🍳 Leve ao forno e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, de 20 a 25 minutos
Dica da Nice
Para o purê de abóbora: Leve a abóbora ao microondas por 10 minutos e depois retire as sementes e a casca e amasse bem para formar o purê
Variações
- Chocolate em dobro: troque 3 colheres de sopa da farinha por cacau em pó (veja nosso post sobre o cacau).
- Bolo inteiro: asse em forma de furo central média por cerca de 35 a 40 minutos.
- Sem lactose: use chocolate sem lactose. A massa já leva óleo, não manteiga.
- Mais integral: substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Versão adulta do Halloween: um toque de gengibre e cravo na massa e cobertura de cream cheese.
Conservação e cuidados
- Sem cobertura: os bolinhos duram até 3 dias em pote bem fechado, em temperatura ambiente e longe do calor.
- Com ganache ou chantilly: guarde na geladeira e consuma em até 3 dias. Tire uns 15 minutos antes de servir para ficarem macios.
- Congelamento: sem cobertura, os bolinhos podem ser congelados por até 2 meses, embalados um a um. Descongele em temperatura ambiente.
- Forno é tarefa de adulto. As crianças podem misturar, encher as forminhas e decorar, mas colocar e tirar do forno fica com os grandes. Chocolate derretido também pode estar bem quente: teste antes de passar para os pequenos.
- Atenção às alergias. A receita leva glúten, ovos e leite (no chocolate e no creme de leite). Se for levar para a escola ou para uma festa, avise os ingredientes e confira se algum convidado tem restrição.
- Docinho com equilíbrio. É festa, é dia de doce, mas vale combinar com as crianças quantos bolinhos cada um vai comer. Assim sobra para o lanche do dia seguinte (se sobrar).
Um Halloween mais doce (e cheio de abraços)
O bolinho de abóbora e chocolate é a prova de que o Halloween pode ser muito mais do que fantasias e sustos. Ele é uma desculpa perfeita para juntar a família na cozinha, fazer bagunça, inventar monstros de chocolate e criar memórias que vão durar muito mais do que os bolinhos.
Que tal separar a abóbora hoje mesmo e marcar a sessão de confeitaria em família para o fim de semana? Os monstrinhos da casa vão agradecer, e o cheirinho de canela pela casa é brinde.
Fez a receita? Conta pra gente nos comentários qual decoração fez mais sucesso: teia, monstrinho, fantasma ou aranha? E compartilhe este post com aquela amiga que está sem ideias para o Halloween das crianças. Ela vai te agradecer com um bolinho, a gente aposta.
Delicie-se AND Happy Halloween 👻🎃
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