Vamos falar da receita que virou a queridinha da casa Magalinices. O estrogonofe de palmito é uma delícia e vai bem de janeiro a janeiro.

Ingredientes:

– Azeite de oliva
– Manteiga
– Cogumelo champignon em conserva (100g)
– ½ dose (25 ml) de conhaque
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 1 vidros de palmito pupunha picados ou
– 1 lata de tomate pelado
– Páprica doce, sal e pimenta do reino
– Creme de leite

Como preparar:

– Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar os cogumelos.

– Adicionar o conhaque e flambar. Reservar.

– Regar uma panela com azeite e manteiga, dourar a cebola, juntar o alho e refogar. Juntar os cogumelos, o palmito picado e misturar.

– Adicionar o tomate pelado. Mexer bem, tampar e cozinhar até obter um molho espesso.

– Temperar com páprica, sal e pimenta do reino.

– Acrescentar o creme de leite e misturar bem.

– Servir com arroz branco e com batata palha.

Dicas da Nice

– Sempre que houver disponibilidade dá para adicionar ingredientes frescos a receita. Por exemplo palmito in natura tolete picadinho, cogumelos frescos (bandeja), tomate cereja cortado ao meio (ou italiano).
– Finalizar pratos com folhas verdes para colorir e perfumar: cebolinha, salsinha, orégano fresco, manjericão.

Gostou? Marque @magalinices em suas fotos para que possamos ver como ficou o prato aí na sua casa.

Beijos da Nice

Receita original: Tastemade