Ingredientes
3 colheres de azeite ou óleo vegetal
1 xícara de lentilha
1 cebola
3 dentes de alho
1 cenoura
1 abobrinha
1 batata
1 pitada de páprica picante
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Passo 1: Deixa a lentilha de molho por no mínimo 24 horas
Passo 2: Triture a cenoura, a abobrinha e a batata. Pique bem o alho e a cebola
Passo 3: Em uma panela média refogue a cebola e o alho no azeite com páprica, sal e pimenta-do-reino. Em seguida refogue os legumes. Acrescente 1/2 xícara de água e deixe refogar por mais 5 minutos
Passo 4: Acrescente a lentilha e refogue bem. Cubra com água e deixe cozinhar por 10 minutos
Passo 5: Abra a panela, mexa bem e cubra novamente com água. Deixe ferver por mais 10 minutos
Passo 6:
Prove a lentilha se está no ponto desejado. Acerte o sal e a pimenta. Coloque salsinha e cebolinha fresca.
Sirva com os acompanhamentos desejados
Beijos da Nice
