Não sou assim, uma super apreciadora de carambolas! Mas a Rute, leitora MASTER do Magalinices, me convenceu que a fruta merece seu espaço por aqui. Ela conta que sua avó tinha uma árvore da fruta no quintal e preparava uma sobremesa que parecia uma sopa, por isso a carambola faz parte da história dela.
Fiquei curiosa e usando a imaginação para descobrir como seria a tal sobremesa, que ia cravo e canela, segundo a Rute. Ela descreveu que era algo parecido como pêssego em calda (e era bem isso que eu estava imaginando). Mas, a receita se foi! Geeeente, não deixem as receitas de família se perderem. Fim de ano, férias, Natal vem aí, vamos aproveitar esse momento e ficar bem pertinho da cozinha, observando, anotando, registrando tudinho para não se perder. Nossos filhos e netos precisam dessa linda herança de família.
Mas, vamos as curiosidades sobre “las carambolitas”.
A carambola é originária da Índia, sendo muito conhecida na China. Em inglês ela tem nome de star fruit (por possuir um formato semelhante ao de uma estrela). Na Índia é conhecida pelo nome em sânscrito de kurmurunga. Foi introduzida no Brasil em 1818, pelo agrônomo francês Paul Germain, que a levou ao Nordeste (leia-se Pernambuco). (G1)
A fruta é a “filhotinha” da caramboleira, que pode chegar até 8 metros de altura, ela possui tronco tortuoso com ramos bastante flexíveis. As folhas normalmente formam uma copa bem densa, que acabam por proteger os frutos. As flores são pequenas, brancas, com detalhes em púrpura no centro. O fruto tem a forma delicada de cinco gomos compridos, que passa da coloração verde para o amarelo-gema quando maduro. A árvore é largamente usada como planta de arborização de jardins e quintais.
Caramboleira
O cultivo da carambola é indicado em regiões de clima quente e úmido. Em torno de 4 anos, a árvore já começa a dar os primeiros frutos. Uma caramboleira pode durar cerca de 50 a 70 anos. A carambola possui cinco gomos e uma polpa de consistência rígida. A fruta é encontrada na grande maioria das vezes, em pomares pequenos, quintais e sítios, seu cultivo não é feito em escala.
Seja como for, a carambola é uma só: uma fruta que ao ser cortada no sentido transversal tem o desenho de uma estrela de cinco pontas. (Acho uma gracinha quando é usada para decorar saladas, sobremesas ou até bebidinhas preparadas com frutas). A fruta é consumida in natura ou usada na fabricação de geleias, caldas, sucos e compotas.
Beijos da Nice
Fonte: G1
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