O guacamole é um clássico da cozinha mexicana e vai bem com tudo! Além dos nachos, combina com saladas, carnes, pão, hambúrguer. E o preparo é super simples:

Ingredientes:

• 1 abacate
• 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
• 1 tomate cortado em cubos pequenos
• Suco de 1 limão
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente e bem picada
• 1 maço de coentro fresco para temperar e decorar
• Azeite de oliva extra-virgem
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de preparo:

Passo 1: Cortar o abacate ao meio, no sentido do comprimento, e descartar o caroço. Descascar e cortar cada metade em cubos. Transferir para uma tigela.
Passo 2: Regue o abacate com o caldo de limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico.
Passo 3: Adicionar a cebola e o tomate. Misturar bem e temperar com azeite, limão, coentro, sal e pimenta.

Dicas da Nice

– O abacate precisa estar bem maduro. Se não estiver vai deixar a receita amarga. Prove um pedacinho antes de adicionar os demais ingredientes da receita.

– A pimenta dedo-de-moça e o coentro tem sabores fortes e marcantes. Use com moderação.

– Alguns ingredientes que podem enriquecer a receita: iogurte natural, cominho, alho.

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